鱼糜特性

日本SD-700鱼糜弹性测试仪操作说明

鱼糜制品的弹性和质量管理

关于编制速冻鱼糜制品项目可行性研究报告编制说明

鱼糜蛋白质在胶凝中的构象变化及其对凝胶特性的影响

超高压处理对鱼糜蛋白凝胶及功能特性和结构的影响

变性淀粉对鱼糜制品凝胶特性的影响

乳清蛋白与凝胶化条件对鱼糜凝胶特性的影响

鱼糜凝胶形成机理及提高鱼糜凝胶特性的添加物新进展

鱼糜凝胶制品的制作创新性实验心得

抗冻剂对冷冻鱼糜蛋白理化和凝胶特性的影响综述_杨振 (1)