反刍动物生产学练习题

绪论
第一章 绪论

一、填空题。

1.根据中国牛品种志的记载，我国现有黄牛地方品种（ ）个，水牛类群1个，牦牛品种（ ）个。

2.我国是世界上的养牛大国，2004年我国黄牛饲养量近（ ）亿头，位居世界（ ）。

3.我国是世界上养牛大国，2004年我国奶牛饲养量约（ ）万头，在世界排名在（ ）。

4.我国的水牛主要分布在长江（ ）及长江（ ）地区。

5.当今奶牛业被誉为（ ）；奶牛被称为（ ）。

6.牛奶能为人类提供最优质、（ ）的营养。营养学家将牛奶称为（ ）。

7.养牛学是关于牛的基本（ ）、（ ）、（ ）与（ ）等的科学。

8.我国是世界上的养牛大国，2004年牛的存栏总数金1.35亿头，是世界总数的（ ）。

9.2004年，世界饲养牛的总数约为（ ）亿头，其中水牛（ ）亿头，奶牛（ ）亿头。

10.TMR的意思是（ ），使用TMR技术可以提高奶牛的产奶性能。

11.HACCP是Hazard Annlysis and Critical Contrl Point的英文缩写，他的意思是（ ）。

12.牛一般不能耐受（ ）℃以上的高温，外界气高于其体温（ ）℃便不能长期生存。

13.为宣传牛奶的营养和鼓励人们多喝牛奶，1961年5月国际奶业联合会决定将每年的（ ）定为“国际牛奶日”。

14.奶牛养殖促进了农业从“二元结构”向“三元结构”转化，“三元结构”为种植粮食、（ ）和（ ）。

15.我国养牛业的发展趋势是由副业型向（ ）；由粗放型向（ ）过度。

16.我国养牛业的发展趋势由数量型向（ ）；由传统型向（ ）过度。

二、判断题。

1.我国牛肉的人均占有量世界第一。（ ）

2.我国80%都是现代化养牛场。（ ）

3.我国大部分奶牛养殖是千家万户式的小规模养殖。（ ）

4.中国的奶牛单产比发达国家要高。（ ）

5.我国肉牛的胴体重在世界上处于较低水平。（ ）

6.养牛业是畜牧业的一部分。（ ）

7.养牛业是畜牧业的一部分。（ ）

8.牛的脉搏成年牛要比犊牛高。（ ）

9.牛大量采食粗饲料，虽然在瘤胃内消化时间长，但饲料的营养转化率低。（ ）

10.马是草食动物，所以马也是反刍动物。（ ）

11.牛吃草，牛总体对饲料的转化率较低。（ ）

12.我国的奶牛主要分布在黑龙江，内蒙古，新疆，河北和山东。（ ）

13.牦牛主要分布在我国的黑龙江和内蒙古。（ ）

14.水牛主要分布在我国的广西和广东等省。（ ）

15.发达国家奶牛的发展趋势是品种单一化，奶牛头数增加，产奶量增加。（ ）

三、论述题

1.论述奶牛业发展趋势？

2.我国奶牛业发展历程的几个阶段及特点？

第二章 牛的生物学特征

一、填空题